У тыквы в пищу употребляют зрелые плоды, у кабачков и патиссонов — молодые 10 – 15-дневные завязи. Эти культуры выращивают посевом семян в грунт или рассадой. Тыква созревает через 120 – 150 дней. Высевать семена тыквы надо в начале мая с таким расчётом, чтобы рассаду посадить в грунт после заморозков. Расстояние между рядами должно быть 150 см, в ряду между растениями — 75 – 100 см. Из сортов тыквы рекомендуются: Миндальная, Мозолеевская, Грибовская кустовая, Бирючекутская, Грибовская зимняя.
У кабачков и патиссонов первые плоды появляются через 65 – 90 дней после посева. Семена кабачков и патиссонов нужно высевать на расстоянии 1 м между рядами и 50 см в ряду. Из сортов кабачков лучшим считается раннеспелый сорт Грибовские 37, а патиссонов — среднеспелый Белый-13.
Для высадки рассады тыквы, кабачков и патиссонов участок надо подготовить: по шнуру наметить места, где должны быть высажены растения, на этих местах поставить колышки, затем сделать яму диаметром 50 – 70 см и глубиной 40 см. В яму положить конский навоз или перегной и засыпать землёй так, чтобы образовался холмик. В середине холмика сделать углубление (в виде блюдца) и посадить туда рассаду. Высаживать рассаду нужно после окончания заморозков. Если растения во время заморозков закрывать ящиками (размером 40x40 см), то кабачки и патиссоны можно высаживать и до окончания заморозков, т. е. в 1-й половине мая (в средней полосе). Деревянное дно ящика можно заменить стеклом, фанерой или плёнкой, которыми необходимо покрывать рассаду на ночь, а в случае падения температуры ниже 2 °С — и днём. По окончании заморозков ящики можно убрать.
Посадка тыквы на холмик (размеры в см).
Об использовании патиссонов и тыквы см. в разделе Питание.
