В домашних условиях можно приготовить торты из различного теста (песочный, бисквитный).
Торт из творога. 150 г муки, 50 г сахара, 150 г холодного масла порубить до маслянистой крупы. Добавить смешанный с 1 чайной ложкой сметаны желток, 1/2 чайной ложки соли, быстро замесить тесто и охладить его. 300 г масла хорошо растереть, постепенно добавляя к нему 10 желтков, 400 г сахара, 1 кг протёртого творога, цедру с одного лимона, 50 г изюма, 1/2 стакана муки. Сверху выложить взбитые в плотную массу 10 белков. Всё осторожно вымешать. Остывшее тесто раскатать, выложить в глубокий противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. На тесто положить начинку. Выпекать в хорошо нагретой духовке 1 час.
Торт без выпечки (холодный торт). Несолёное сливочное масло растереть с молотыми ванильными сухарями, сырым яйцом и сахарным песком. Полученную густую однородную массу положить в форму, смоченную водой и поставить на холод. Через 2 – 3 часа вынуть торт из формы, смазать вареньем или облить сиропом.
На 200 г несолёного сливочного масла: 200 г молотых сухарей, сахарный песок — по вкусу, 1 яйцо.
О приготовлении тортов см. также в статьях Тесто, Крем (в кулинарии).