Снеток — карликовая форма корюшки. Обитает в озёрах северо-западной части СССР, а также в озёрах верховьев Волги. Мясо нежное и нежирное. В продажу снетки поступают в вяленом (сушёном) виде, реже — морожеными. Вяленые снетки используют для приготовления щей с кислой капустой, свежие — жарят с луком, запекают с картофелем, добавляют как начинку в пироги.

Щи кислые со снетками. Кислую капусту промыть в холодной воде и отжать, мелко нарубить. Положить в кастрюлю, добавить немного воды, соль по вкусу и тушить до готовности. Нарезать коренья, лук и слегка обжарить их на растительном масле. За 10 – 15 минут до окончания тушения капусты соединить её с обжаренными кореньями и перемешать; всё вместе опустить в кипящую воду, добавить хорошо перебранные и тщательно промытые холодной водой снетки, заправить специями по вкусу, варить 3 – 5 минут. Подавать со сметаной и зеленью петрушки или укропа.

На 600 г кислой капусты: 200 г снетков, 2 небольшие моркови, по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, соль, чёрный перец и зелень петрушки или укроп.