Зелень петрушки содержит до 10 мг % каротина (провитамина А), корень петрушки — 35 мг% витамина С. Ароматичность петрушки связана с большим содержанием в ней эфирного масла.
Петрушку используют как приправу к первым блюдам, тушёным овощам. Добавлять зелень следует тогда, когда блюдо готово. Особый аромат блюдам придаёт «белый корень» (корнеплод петрушки).
Петрушку используют в медицине и косметологии.
О выращивании петрушки см. в разделе Садовый участок.