Мясорубки «Винница», «Страуме-3» предназначены для приготовления мясных и рыбных фаршей, паштетов, а также размельчения овощей, фруктов и др. продуктов быстровращающимся ножом из нержавеющей стали. По конструкции и принципу действия они аналогичны кофемолкам. Подлежащие измельчению продукты нарезают кубиками, затем загружают в стакан и включают электромясорубку. Время приготовления фарша (одной загрузки) 10 – 15 секунд. Потребляемая мощность 600 – 900 Вт, масса 3 – 4 кг.
В электромясорубках типа ЭМШ-3, «Южанка», «Флора» и др. мясо (рыба), предварительно нарезанное кусочками, измельчается крестообразным ножом, насаженным на шнек. Шнековые мясорубки обычно снабжены комплектом сменных насадок, которые можно использовать не только для приготовления фарша, но и для профилирования теста и шинкования овощей и фруктов.
Потребляемая мощность 100 – 150 Вт, масса (включая комплект насадок), как правило, не более 5 кг, производительность до 30 кг/час.
По окончании работы все детали-насадки мясорубки необходимо тщательно вымыть в тёплой воде. Хранить электромясорубку следует в сухом месте.
Электрическая мясорубка с насадками