Морские гребешки — промысловые двустворчатые моллюски. Обитают в северных и дальневосточных морях. Haиболее часто встречаются в прибрежных водах (Сахалина, Хоккайдо и Корейского полуострове. Съедобны мышцы, замыкающие створки раковины; мясо плотное, вкусное, богато белками, минеральными веществами и витаминами.
Морские гребешки поступают в продажу разделанными, в свежем, замороженном иликонсервированном виде. Для приготовления замороженных гребешков их сначала размораживают, чтобы отделить друг от друга. Мясо гребешков жарят, запекают, маринуют, а также используют для приготовления салатов. Консервы из гребешков (в горчичном соусе и др. используют как готовые холодные закуски.