Маринки — рыбы, обитающие в реках и озёрах Средней Азии и Закавказья. Наиболее многочисленны в бассейнах озёр Балхаш и Иссык-Куль. Масса обычно 600 г – 1,5 кг, но достигает и 8—12 кг. Мясо нежное, жирное и вкусное. Пригодно для всех видов кулинарной обработки; наиболее вкусна копчёная, предварительно выпотрошенная маринка. При разделке рыбы необходимо тщательно удалять чёрную плёнку брюшины, а также икру и молоки, т. к. они периодически бывают ядовиты.