Корюшки — стайные лососёвые рыбы. В СССР добывают в бассейнах Баренцева, Белого, Карского, Восточно-Сибирского морей, в море Лаптевых и дальневосточных морях, а также в Ладожском и Онежском озёрах, реках Сибири и Дальнего Востока. К корюшкам относят собственно корюшку (корюшка-зубатка), малоротую корюшку (огуречник) и мойву. Масса от 40 до 350 г. Мелкая озёрная форма корюшек называется снеток. Свежую корюшку рекомендуется жарить, предварительно поваляв в муке. Подавать на стол с жареным картофелем, посыпав измельчённой зеленью петрушки или укропом.