Плоды груши содержат сахар, органические кислоты, минеральные соли, белки, клетчатку, дубильные вещества; ок. 5 мг % витамина С. В отличие от яблок, груши содержат каменистые включения, больше клетчатки и поэтому труднее усваиваются организмом.
По вкусовым качествам и назначению плодов сорта груш подразделяются на десертные — с маслянистой очень сладкой мякотью и с лёгкой кислинкой; столовые — с мелкозернистой сочной, приятной на вкус мякотью; хозяйственные — с грубой мякотью посредственного вкуса, мало пригодные для употребления в свежем виде, используемые в домашней кулинарии и для переработки.
Для длительного хранения пригодны лишь плоды зимних сортов. Лучше всего сохраняются груши, завёрнутые в папиросную бумагу, при температуре ок. 0 °С.
Груши могут быть использованы в свежем и консервированном виде, а также для сушки (см. статью Сушка овощей, плодов и ягод), приготовления варенья, компота и др.
О выращивании груши см. в разделе Садовый участок.