Для выпечки мучных изделий применяются различные формы из белой жести и алюминия: круглые, прямоугольные и овальные для пирогов; усечённые конусы с центральной трубкой и без неё — для куличей, кольцевых пирогов и др.; прямоугольники для кекса и др. Формы бывают гладкие, с ребристыми поверхностями в виде лучей и спиралеобразные, с выштампованными рельефными фигурками и всевозможными рисунками. Выпускают также разъёмные формы со сменными донышками, меняя которые можно получить изделия различной конфигурации.