Дыни содержат сахар (в основном сахарозу), белки, клетчатку, пектиновые и ароматические вещества, 20 мг% витамина С, а также каротин (провитамин А) и минеральные соли.
Дыни можно хранить до 6 – 7 месяцев; для этого плоды позднеспелых сортов убирают недозрелыми (во время хранения дыни дозревают). Для длительного хранения пригодны только неповреждённые плоды. Хранить дыни следует в решётчатых деревянных ящиках или на полках. В Средней Азии для хранения дыни обычно подвешивают. Как правило, лучше всего дыни сохраняются при температуре ок. 0°С.
На стол дыни рекомендуется подавать охлаждёнными. К малосладким плодам подают сахарную пудру.
Из дыни варят варенье, повидло. Хорошей закуской и гарниром к мясным блюдам является маринованная дыня: кусочки дыни, очищенные от кожуры, помещают в стеклянные банки, заливают маринадом и пастеризуют.
В Средней Азии и Закавказье дыни сушат на солнце и вялят (см. статью Сушка овощей, плодов и ягод).
О выращивании дыни см. в разделе Садовый участок.