Вызревают только в тропических странах. На Черноморском побережье Кавказа и Крыма бананы разводят как декоративные растения. Банан цветет и плодоносит один раз в своей жизни, а затем ствол отмирает, а от корневища отходят новые побеги. Плоды собраны в кисти по 10 – 12 штук, 6 – 12 кистей на стебле образуют гроздь массой до 50 кг.
Бананы содержат 10 мг% витамина С, каротин (провитамин А) и витамин В1, значительное количество пектиновых веществ.
Свежеубранные бананы в т. н. технической зрелости содержат до 18% крахмала, который при дозревании плодов превращается в сахар. В зрелых бананах крахмала остаётся только ок. 2%, а содержание сахара возрастает до Бананы нужно хранить при температуре ок. 10 °С; при более низкой температуре на них по являются тёмные пятна и они портятся.