Ананас
Плоды ананаса содержат сахар, органические кислоты, золу, пектиновые, дубильные и ароматические вещества, 20 мг% витамина С, каротин (провитамин А), витамины В1 и B2. Ананасы употребляют в пищу как в свежем, так и в переработанном виде (соки, компоты). Перед употреблением в пищу плоды нарезать ломтиками или кружочками (иногда посыпают сахарной пудрой).
Зрелые ананасы можно хранить не более 10 – 12 дней при температуре 8 – 9°С. При температуре ниже 7 °С плоды портятся — темнеют и приобретают водянистый вкус; при 10 °С и выше происходит быстрое перезревание плодов.
На рисунке показано как разделывать ананас. Масса плода иногда достигает 2 кг.
