Чесночный творог с грудинкой и редисом
На 4 порции
- 100 г бекона
- 6 зубчиков чеснока
- 2 молодые луковицы
- 200 г редиса
- 500 г творога (20%-й жирности)
- 4-6 ст. л. сливок или йогурта
- соль
- перец
- молотый сладкий перец
- кресс-салат
- Бекон мелко порежьте и обжарьте, чтобы он стал хрустящим. Затем выложите кусочки бекона на салфетку, чтобы стекало лишнее масло.
- Чеснок почистите и выдавите. Молодой лук мелко порежьте — и луковицу, и зелень. Редис вымойте, почистите и натрите на терке.
- Творог смешайте с 4 ст. ложками сливок или йогурта, чтобы получилась однородная масса. Добавьте кусочки бекона, чеснок, лук и редис, посолите, положите черный и сладкий молотый перец. Если творог получится слишком сухим, добавьте еще сливки или йогурт.
- Кресс-салат мелко порежьте и посыпьте творог сверху.
Совет
Такой творог— классическая приправа к картофелю в мундире или печеному картофелю. Молодой картофель среднего размера хорошо вымойте, разрежьте каждую картофелину пополам и выложите срезом вверх на смазанный маслом противень. Посыпьте солью и молотым перцем, между картофелинами положите очищенные зубчики чеснока. Разогрейте духовку до 200 °С и запекайте картофель 40-50 мин, пока он не станет мягким и золотисто-коричневым. Время запекания зависит от размера картофелин. Молодой картофель можно запекать с кожурой, старый лучше почистить.
